Mình thấy có nhiều cửa hàng cố gắng để đưa cái gì đó Tây vào trong không gian hoặc triết lý kinh doanh. Nhưng thực tế là đồ uống và ẩm thực VN đa dạng, dư sức để át được văn hóa Tây.
Không phải thực phẩm, nhưng uniqlo khi bán ở Trung Quốc, những năm gần đây họ đã phải định vị hướng tới tinh thần dân tộc của người Hoa, đề cao xu hướng tiêu dùng ủng hộ hàng Trung nội địa.
Từ đó, thiết nghĩ nên tự tin sử dụng phong cách Việt, dùng nguyên liệu Việt, văn hóa Việt khi kinh doanh đồ ăn, thức uống hoặc thời trang.