Quan sát thị trường năm nay, mình thấy cà chua thậm chí có khi đắt hơn cả hoa quả nhập khẩu. Lý do chính bởi nguồn hàng hạn chế vì nắng nóng và nguồn nước hạn chế dẫn tới canh tác gặp khó, sản lượng đưa ra thị trường chưa đáp ứng kịp.
Trong những năm tới, nắng nóng và khô hạn sẽ tiếp tục diễn biến khó lường, điều này đã mở ra cơ hội trong thị trường kinh doanh cà chua. báo cáo từ the business research company, thị trường cà chua toàn cầu sẽ tăng trưởng kép hàng năm 5.7%, đạt mức 233.13 tỷ USD năm 2028
Loại trái cà chua ăn trực tiếp mà không qua chế biến chín hiện giờ ở thị trường Việt Nam chưa phổ biến. Ăn trực tiếp có nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng nguồn hàng tốt thì ở Việt Nam chưa mạnh. Cà chua sống thường dùng ăn salad